Naschkatzen auf der Suche nach einem luxuriösen, aber dennoch einfach zuzubereitenden Dessert sind hier genau richtig. Millionaire's Shortbread ist ein britischer Klassiker, der drei perfekt aufeinander abgestimmte Schichten vereint: einen buttrigen Mürbeteigboden, eine reichhaltige Karamellfüllung und eine zartschmelzende Schokoladenglasur .
Warum trägt dieser Kuchen einen so klangvollen Namen? Vermutlich, weil er im Vergleich zu gewöhnlichem Shortbread ( Rezept für schottische Butterkekse ) viel reichhaltiger wirkt – Karamell und Schokolade verleihen ihm eine luxuriöse Note, die jeder genießen kann. Heute ist dieses Dessert nicht nur in Großbritannien , sondern auch in den USA, Kanada, Australien und Neuseeland beliebt und hat sich in Konditoreien und heimischen Küchen etabliert.
Warum solltest du es auch backen?
- Eine zeitlose Geschmackskombination – Butterteig, süßes Karamell und Schokolade sind unwiderstehlich.
- Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung – keinen Mixer, nur Ihre Hände, einen Topf und eine Form.
- Ideal für jeden Anlass – perfekt für Feiern, Weihnachten oder einfach zum Kaffee.
- Sie können es individuell gestalten – Fügen Sie Nüsse, Salz, verschiedene Schokoladensorten oder sogar eine Schicht Erdnussbutter hinzu.
Das Rezept für den perfekten Millionärsschnitt
Zutaten:
Für den Boden (Mürbeteig):
- 280 g Weizenmehl
- 80 g Kristallzucker (wer es süßer mag, kann mehr Zucker hinzufügen)
- 200 g Butter (Zimmertemperatur, gewürfelt)
- eine Prise Salz
Für die Karamellschicht:
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g)
- 100 g Butter
- 50 g Kristallzucker
- 2 EL goldener Sirup (oder Honig)
Für den Schokoladenguss:
- 200 g dunkle Schokolade
- 1 TL Kokosöl oder Butter (für ein glänzendes Finish, optional)
Verfahren:
1. Zubereitung des Mürbeteigs:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech (ca. 20x20 cm oder ähnliche Größe ) mit Backpapier aus.
- Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen, die Butter hinzufügen und den Teig mit den Händen verkneten. Es ist nicht schlimm, wenn er klebrig ist.
- Den Teig in die Form drücken und mit einem Esslöffel glattstreichen. Eine unebene Oberfläche ist nicht schlimm, der Karamell setzt sich später darauf ab. Den Teig mit einer Gabel einstechen und 18–20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
- Abkühlen lassen.
2. Zubereitung der Karamellschicht:
- Butter, Zucker und Sirup in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Kondensmilch hinzufügen und etwa 10–15 Minuten rühren , bis die Mischung eindickt und eine karamellartige Farbe annimmt. Achten Sie darauf, dass das Karamell nicht anbrennt, da es sonst bitter schmeckt.
- Gießen Sie das noch warme Karamell auf den abgekühlten Boden und lassen Sie es mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur fest werden.
3. Zubereitung des Schokoladengusses:
- Die Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen.
- Gießen Sie es über das Karamell und lassen Sie es bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden.
4. Schneiden und Servieren:
- Wenn die Schokolade fest geworden ist, den Kuchen aus der Form nehmen.
- Schneiden Sie die Schokolade mit einem scharfen Messer , das Sie zuvor in heißem Wasser erhitzt haben (damit die Schokolade nicht zerbricht).
- Servieren und genießen Sie diese süße Köstlichkeit!
Tipps zur Verbesserung
- Meersalz für Schokolade – Für einen perfekt ausgewogenen Geschmack.
- Nüsse für Karamell – Pekannüsse, Haselnüsse oder Mandeln für extra Biss.
- Weiße Schokolade – als süßere Alternative zu dunkler Schokolade.
-
Erdnussbutter – Man kann sie zwischen Karamell und Schokolade hinzufügen.
Fazit: Ein Stück Fleisch, das wie eine Million schmeckt!
Millionaire Cuts ist der beste Beweis dafür, dass einfache Zutaten ein luxuriöses Geschmackserlebnis zaubern können . Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich den Tag zu verschönern – sein reichhaltiger Geschmack und die perfekte Kombination der Schichten werden Sie garantiert begeistern .
Also, wirst du sie auch ausprobieren?